Ein erfrischendes Matcha-Parfait, perfekt für warme Tage, das mit einer cremigen Matcha-Masse und Schlagobers zubereitet wird.
Zutaten
- 6-8 Portionsförmchen, je ca. 1,5 dl
- 10 g Matcha-Pulver
- 3-4 EL heißes Wasser (nicht kochend)
- 3 Eier
- 130 g Zucker
- 2,5 dl Schlagobers, steif geschlagen
- Einige Zucker-Ostereier (optional)
Zubereitung
- Matcha-Paste herstellen: Matcha-Pulver mit heißem Wasser zu einer wässrigen Paste verrühren und beiseite stellen.
- Eier und Zucker schlagen: Eier und Zucker in einer Edelstahlschüssel im warmen Wasserbad mit einem Mixer schlagen, bis ein fester Schaum entsteht.
- Masse abkühlen: Die Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen und die Masse weiter schlagen, bis sie kalt ist. Dann die Matcha-Paste unterrühren.
- Schlagobers unterheben: Den steif geschlagenen Schlagobers vorsichtig unter die Matcha-Masse heben.
- Parfait einfrieren: Die Mischung in die Portionsförmchen füllen und abgedeckt für 4-5 Stunden tiefkühlen.
- Servieren: Das Parfait auf Teller stürzen und nach Belieben mit Zucker-Ostereiern garnieren.
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
