Pfeffer-Erdbeeren mit Vanille-Meringue-Sahne Rezept

Ein erfrischendes Dessert aus marinierten Erdbeeren mit rosa Pfeffer, serviert mit einer luftigen Vanille-Meringue-Sahne.

Zutaten

Für die Erdbeeren

• 500 g Erdbeeren, vorbereitet und in Spalten geschnitten
• 1 EL rosa Pfeffer
• 2 – 3 EL Zucker
• 1 – 2 EL Zitronensaft

Für die Meringue-Sahne

• 250 ml Schlagobers
• 1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten und das Mark ausgekratzt
• 2 Meringue-Schalen (ca. 25 g), zerkrümelt
• 4 EL geröstete Pinienkerne

Zubereitung

1. Die vorbereiteten Erdbeeren in einer Schüssel mit rosa Pfeffer, Zucker und Zitronensaft vermengen. Anschließend die Mischung gleichmäßig in Dessertschalen verteilen.

2. Den Schlagobers mit dem Vanillemark steif schlagen. Die zerkrümelten Meringues vorsichtig unter den geschlagenen Obers heben.

3. Die Meringue-Sahne auf den Erdbeeren anrichten und nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen garnieren.

4. Servieren und genießen!