Schoko-Blechkuchen mit Birnen Rezept

Ein köstlicher Schoko-Blechkuchen mit saftigen Birnen, perfekt für jede Kaffeetafel.

Zutaten

• Backpapier
• Teig:
• 180 g Butter
• 200 g dunkle Schokolade, zerbröckelt
• 0,5 dl Williams (optional)
• 5 Eigelb
• 200 g Zucker
• 40 g geschälte, gemahlene Mandeln
• 70 g Mehl
• 5 Eiweiß
• 1 Messerspitze Salz
• 3-4 weiche Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt, in Schnitzen

Zubereitung

1. Teig vorbereiten:
2. Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen. Optional den Williams hinzufügen.
3. Eigelb und Zucker in einer Schüssel zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen und dann zur Schokoladenmischung geben.
4. Geschälte, gemahlene Mandeln unter die Mischung rühren. Mehl darübersieben und ebenfalls unterrühren.

5. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse ziehen.

6. Teig verteilen:

7. Die vorbereitete Teigmasse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Die Birnenschnitze darauf anordnen.

8. Backen:

9. Das Blech in den unteren Teil des auf 160 °C vorgeheizten Backrohrs schieben und den Kuchen für 40-45 Minuten backen.

10. Abkühlen und Servieren:

11. Den Kuchen im Blech auskühlen lassen. Anschließend für 1-2 Stunden kühl stellen, bevor er in Schnitten geschnitten und serviert wird.