Aprikosen-Quark mit Granola Rezept

Ein leckeres und gesundes Rezept für Aprikosen-Quark mit Granola, ideal für ein erfrischendes Dessert oder Frühstück.

Zutaten

• Gläser mit je mindestens 2 dl Fassungsvermögen

Für das Aprikosenmus:

• 200 g Aprikosen, gewürfelt
• Saft von ¼ bis ½ Zitrone
• 2 TL Vanillepaste oder Vanillepulver
• Honig oder Zucker nach Geschmack

Für die Quarkcrème:

• 250 g Magerquark
• 150 g griechisches Joghurt
• 1 EL Honig
• Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
• 150 g Granola
• 3 EL gehackte Mandeln
• 100 g gewürfelte Aprikosen

Zubereitung

1. Aprikosenmus zubereiten:

2. Die gewürfelten Aprikosen mit dem Zitronensaft und der Vanillepaste oder dem Vanillepulver pürieren. Falls die Aprikosen zu sauer sind, mit Honig oder Zucker abschmecken.

3. Quarkcrème herstellen:

4. Den Magerquark, das griechische Joghurt, den Honig und die abgeriebene Zitronenschale gut vermischen.

5. Schichten:

6. In jedes Glas 1-2 Esslöffel Granola geben.
7. Die Hälfte der Quarkcrème gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
8. Pro Glas 2 Esslöffel Aprikosenmus hinzufügen.
9. Die restliche Quarkcrème darauf verteilen.
10. Mit einer Schicht Aprikosenmus oder Granola abschließen.

Guten Appetit!