Zucchinisalat Rezept

Frischer Zucchinisalat, ideal als Beilage oder leichte Hauptspeise.

Zutaten

• 4 EL Rapsöl
• 2 EL Kräuteressig
• 1 TL Senf
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Salz
• Pfeffer
• 600 g Zucchini, grob geraspelt

Zubereitung

1. Vermenge das Rapsöl, den Kräuteressig, den Senf und die gepresste Knoblauchzehe in einer Schüssel.
2. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Füge die grob geraspelten Zucchini hinzu und mische alles gut durch.
4. Schmecke den Salat ab und passe die Würzung gegebenenfalls an.

Serviere den Zucchinisalat frisch und genieße ihn als Beilage oder leichte Hauptspeise.