Ein köstliches Rezept für Grillgemüse, überbacken mit schmelzendem Raclettekäse.
Zutaten
- Grillpfännchen
- 1 Aubergine, in 3-5 mm dicke Scheiben geschnitten
- 1-2 Zucchini, in 3-5 mm dicke Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Stücke geschnitten
- Etwas Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Raclettekäse
Zubereitung
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Vorbereitung der Aubergine: Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend das ausgetretene Wasser mit einem Küchenpapier abtupfen.
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Grillen des Gemüses: Die Aubergine, Zucchini und Paprika auf eine heiße Grillfläche oder in ein Grillpfännchen legen. Das Gemüse grillen und dabei einmal wenden, bis es gar ist.
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Schichten und Überbacken: Das gegrillte Gemüse in die Grillpfännchen schichten und nach Belieben würzen. Den Raclettekäse entweder als ganze Scheibe oder in Stücken darauflegen. Die Pfännchen auf den Grill stellen und bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel den Käse schmelzen lassen.
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
