Ein leckeres Gericht aus Krautstiel und Blattspinat, verfeinert mit Rosinen und Obers, ideal als Beilage oder Hauptspeise.
Zutaten
- 500 g Krautstielblätter (Stielmangold), in Streifen geschnitten
- 500 g Blattspinat
- Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Krautstiel-Rippen, fein geschnitten
- 50 g Rosinen
- 200 ml Obers
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
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Blanchieren Sie die Krautstielblätter und den Blattspinat in einem großen Topf mit sprudelndem Wasser für 1-2 Minuten. Lassen Sie das Wasser ab und drücken Sie das Gemüse leicht aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Hacken Sie das Gemüse grob.
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Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und dünsten Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die geschnittenen Krautstiel-Rippen und die Rosinen darin an. Fügen Sie das blanchierte Gemüse und das Obers hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Gericht etwa 5 Minuten köcheln.
Dieses Gericht kann als Beilage oder Hauptspeise serviert werden. Guten Appetit!
