Rosenkohlsalat an Ingwersauce Rezept

Ein frischer Rosenkohlsalat mit einer würzigen Ingwersauce, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

• 600 g Rosenkohl, geputzt
• Für die Ingwersauce:
• 3 EL Weißweinessig
• 3-4 EL Rapsöl
• 1 Stück frischer Ingwer, gerieben
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 kleiner Radicchio, in Blätter geteilt, zum Garnieren

Zubereitung

1. Rosenkohl garen: Den Rosenkohl in einem Dämpfeinsatz knapp weich dämpfen.
2. Ingwersauce zubereiten: Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salat anrichten: Den gegarten Rosenkohl aus dem Dämpfeinsatz nehmen und halbieren. Die Radicchio-Blätter auf Tellern verteilen. Den halbierten Rosenkohl mit der Ingwersauce vermengen und auf den Radicchio-Blättern anrichten.

Guten Appetit!