Leckere und luftige Zitronenmakronen, perfekt für die Teestunde oder als süßer Snack.
Zutaten
- 1 Spritzsack mit großer gezackter Tülle
- Backpapier
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 200 g Mehl
- Hagelzucker zum Garnieren
Zubereitung
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Eiweiß schlagen: Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
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Zitronenschale und Mehl hinzufügen: Die abgeriebene Zitronenschale unter die Eiweißmasse rühren. Das Mehl darübersieben und vorsichtig unterheben.
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Masse vorbereiten: Die Masse in den Spritzsack füllen. Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
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Garnieren: Die Sterne mit Hagelzucker bestreuen.
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Backen: Die Zitronenmakronen im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 12-15 Minuten backen.
Anmerkungen
- Achten Sie darauf, dass die Eiweißmasse wirklich steif geschlagen ist, um eine gute Konsistenz der Makronen zu gewährleisten.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher die Makronen im Auge behalten, damit sie nicht zu dunkel werden.
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