Sonntag, November 24, 2024
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Süsse Apfel-Quark-Blätterteig-Pastete Rezept

Leckere Blätterteig-Pasteten gefüllt mit einer süßen Apfel-Quark-Mischung, garniert mit Schlagobers und frischen Apfelspalten.

Zutaten

Für die Pasteten:

  • 4 Blätterteigblätter

Für die Füllung:

  • 4 Äpfel mit roter Schale, entkernt und in Stücke geschnitten
  • Einige Tropfen Zitronensaft
  • 1 – 2 EL Zucker
  • Butter zum Dämpfen
  • Evtl. etwas Wasser

Für die Garnitur:

  • 200 g Schlagobers
  • 1 TL Vanillezucker
  • Apfelspalten
  • Einige Tropfen Balsamico-Essig nach Belieben

Zubereitung

  1. Stellen Sie die Blätterteig-Pasteten auf Teller und halten Sie sie im auf 80°C vorgeheizten Backofen warm.

  2. Für die Füllung die Äpfel mit Zitronensaft und Zucker in der Butter andämpfen. Gegebenenfalls mit etwas Wasser abdecken und kurz weich garen.

  3. Füllen Sie die Äpfel samt der entstandenen Flüssigkeit in die vorgewärmten Blätterteig-Pasteten.

  4. Mischen Sie den Schlagobers mit dem Vanillezucker und geben Sie ihn über die Äpfel. Garnieren Sie das Ganze mit Apfelspalten und beträufeln Sie es nach Belieben mit Balsamico-Essig.

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