Eine köstliche kalte Tarte mit Tomaten und Roastbeef, ideal für den Sommer.
Zutaten
- 1 gebackener Butterblätterteigboden, ca. 30 cm Durchmesser
- Kräuter-Topfen-Belag:
- 250 g Magertopfen
- 3 EL Schlagobers
- ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- 4 – 6 Tomaten, in Spalten geschnitten und entkernt
- ca. 250 g Roastbeef-Scheiben
- Salz
- Pfeffer
- Zwiebelsprossen zum Garnieren
Zubereitung
- Vermenge den Magertopfen, den Schlagobers und den fein geschnittenen Schnittlauch gründlich. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Schneide den gebackenen Butterblätterteigboden in 8 bis 12 Stücke.
- Verteile die Topfenmischung gleichmäßig auf den Teigstücken.
- Belege die Teigstücke mit den Tomatenspalten und den Roastbeef-Scheiben.
- Würze die belegten Teigstücke erneut mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Garniere die Tarte mit Zwiebelsprossen.
Guten Appetit!
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