Eine köstliche Tarte mit Äpfeln und Walnüssen, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- Backpapier für den Formenboden
- Butter für die Form
Teig:
- 200 g Mehl
- ½ TL Salz
- 2 – 3 EL Zucker
- 125 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 1 Ei, verquirlt
- ½ – 1 EL Schlagobers (alternativ: Fertig-Mürbteig)
Belag:
- 125 g Zucker
- 125 g gehackte Walnüsse
- 1,8 dl Schlagobers
- 4 Äpfel, z. B. Jonagold, geschält, entkernt und in Schnitze geschnitten
- 4 EL erwärmte und durch ein Sieb gestrichene Aprikosenmarmelade
Zubereitung
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Teig zubereiten: Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verreiben. Eine Mulde formen und das verquirlte Ei sowie den Schlagobers hineingeben. Alles zu einem Teig zusammenfügen, jedoch nicht kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
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Belag vorbereiten: Den Zucker in einer Pfanne hellbraun rösten. Die gehackten Walnüsse hinzufügen und kurz mitrösten. Den Schlagobers zufügen und die Mischung leicht einkochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
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Teig ausrollen und formen: Knapp die Hälfte des Teiges direkt auf dem gebutterten und mit Backpapier belegten Formenboden ausrollen. Ein feuchter Lappen unter dem Boden verhindert das Wegrutschen. Die Form schließen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen. Den Teigboden am Rand mit wenig Wasser bepinseln und die Teigrolle darauflegen. Den Rand etwa 3 cm hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen.
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Tarte belegen und backen: Die Nussmasse auf dem Teigboden verteilen und die Apfelschnitze darauflegen. Die Tarte im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Backrohrs etwa 40 Minuten backen. Noch warm mit der erwärmten Aprikosenmarmelade bestreichen und anschließend auskühlen lassen.
Guten Appetit!
