Sandelholz-Milchreis Rezept

Ein cremiger Milchreis mit dem besonderen Aroma von Sandelholz, serviert mit gebratenen Äpfeln.

Zutaten

Für den Sandelholz-Milchreis

• 1,5 Liter Milch
• 1 Esslöffel Sandelholz
• 1 Prise Salz
• 300 Gramm Rundkornreis (z.B. Camolino)
• Schale einer Clementine, abgerieben
• 2 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Rohzucker

Für die Apfelgarnitur

• 3 bis 4 rotschalige Äpfel, in Spalten geschnitten
• Bratfett oder Bratcreme
• 2 bis 3 Esslöffel Rohzucker

Zubereitung

1. Milchreis zubereiten:
2. Die Milch in einem großen Topf aufkochen.
3. Sandelholz und eine Prise Salz unterrühren.
4. Den Rundkornreis unter Rühren einstreuen.
5. Den Reis unter häufigem Rühren 30-40 Minuten einkochen lassen.

6. Die abgeriebene Clementinenschale, Butter und Rohzucker unter den Milchreis mischen.

7. Apfelgarnitur vorbereiten:

8. Die Apfelspalten in einer Pfanne mit Bratfett oder Bratcreme anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

9. Servieren:

10. Den Milchreis auf vorgewärmte Teller verteilen.
11. Die gebratenen Apfelspalten darübergeben.
12. Mit Rohzucker bestreuen und sofort servieren.