Leckere Stracciatella-Herzen aus Schokoladenkeksen, perfekt zum Genießen.
Zutaten
- Backpapier
- 100 g weiche Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (53 g+)
- 100 g dunkle Schokolade (gerieben oder fein gehackt)
- 50 g gemahlene Mandeln
- 150 g Mehl
- 1 Packung dunkle Kuchenglasur zum Garnieren
Zubereitung
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Butter vorbereiten: Die weiche Butter in einer Rührschüssel cremig rühren, bis sich Spitzen bilden. Danach Zucker, Salz und das Ei hinzufügen und alles gut vermengen. Anschließend die geriebene oder gehackte Schokolade unterrühren.
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Teig herstellen: Gemahlene Mandeln und Mehl zur Butter-Zucker-Mischung geben. Kurz verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig zu einem flachen Rechteck formen und in Backpapier wickeln. Anschließend für 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen.
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Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Heißluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Kekse ausstechen: Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 6-8 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Herzformen ausstechen und diese auf ein vorbereitetes Backblech legen. Die Kekse in der Mitte des vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen.
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Garnitur vorbereiten: Die Kuchenglasur gemäß der Anleitung schmelzen. Die ausgekühlten Herzen zur Hälfte in die Glasur tauchen, gut abtropfen lassen und anschließend auf Backpapier oder einem Kuchengitter trocknen lassen.
Viel Freude beim Backen und Genießen der Stracciatella-Herzen!
