Apfel-Blechkuchen mit Käse Rezept

Ein köstlicher Blechkuchen mit einer Kombination aus geriebenen Äpfeln und Käse, perfekt für jede Gelegenheit.

Zutaten

• Butter für das Blech
• Teig:
• 250 g Mehl
• ½ TL Salz
• 100 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
• 1 EL Essig
• ca. 100 ml Milch

• (oder Fertig-Butterkuchenteig)

• Belag:

• 300 g Äpfel, gerieben
• 300 g Käse (z.B. Emmentaler), gerieben
• Pfeffer aus der Mühle
• Eine Prise Muskatnuss
• 150 ml Schlagobers
• 3 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. Teig zubereiten: Mischen Sie das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und verreiben Sie diese mit den Händen zu einer krümeligen Masse. Formen Sie eine Mulde in der Mitte, geben Sie Essig und Milch hinein und vermengen Sie alles zu einem Teig, ohne ihn zu kneten. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

2. Teig ausrollen: Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den Teig rund aus. Legen Sie den Teig in ein gefettetes Blech und stechen Sie den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.

3. Belag vorbereiten: Mischen Sie die geriebenen Äpfel, den geriebenen Käse, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden. Gießen Sie den Schlagobers darüber und streuen Sie die Semmelbrösel darauf.

4. Backen: Backen Sie den Kuchen auf der untersten Schiene des auf 200 °C vorgeheizten Ofens für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren kurz abkühlen und genießen Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.