Ein köstliches Omeletten-Sandwich, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack.
Zutaten
- Holzstäbchen zum Fixieren
Für die Omelette:
– 4 Eier
– ¼ TL Salz
– Eine Prise Muskatnuss
– 3 EL Schlagobers
– 2 EL fein gehackte Petersilie
– 50 g fein gehackter Schinken
– Bratbutter oder Bratcrème
Für das Sandwich:
– 4 Scheiben Toastbrot, getoastet und diagonal halbiert
– 4 Blätter Kopfsalat
– 4 EL Tomatensalsa aus dem Glas
– Einige Scheiben Karotten
Zubereitung
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Omelette vorbereiten: Die Eier mit Salz, Muskatnuss und Schlagobers verquirlen. Anschließend die fein gehackte Petersilie und den Schinken unterrühren.
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Omelette braten: Bratbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eiermasse hineingießen und zu einer feuchten Omelette backen.
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Sandwich zusammenstellen: Die Omelette in 4-8 Stücke schneiden. Jede Toastbrotscheibe mit einem Blatt Kopfsalat, zwei Omelettenstücken, etwas Tomatensalsa und einigen Karottenscheiben belegen. Mit einer weiteren Toastbrotscheibe bedecken und bei Bedarf mit Holzstäbchen fixieren.
