Eine köstliche Lasagne mit einer Füllung aus Bohnen, Mais und einer cremigen Tomaten-Béchamel-Sauce.
Zutaten
- Eine Gratinform (ca. 30×25 cm)
- Butter für die Form
Gemüsefüllung:
- Butter zum Dünsten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 300 g Bohnen, in Stücke geschnitten
- 140 g Maiskörner aus der Dose
- 1,5 dl kräftige Gemüsebrühe
Tomaten-Béchamel-Sauce:
- 4 dl Tomatensaft aus der Flasche
- 1 dl Schlagobers
- 4 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Bohnenkraut, Blättchen abgezupft und fein gehackt
- 50 g geriebener Bergkäse
- 12 Lasagneblätter
Zubereitung
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Gemüsefüllung zubereiten: Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin für 2 Minuten andünsten. Bohnen, Mais und Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
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Tomaten-Béchamel-Sauce zubereiten: Tomatensaft, Schlagobers, Mehl und Butter in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufkochen. Anschließend unter häufigem Rühren für 2 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Bohnenkraut hinzufügen.
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Lasagne schichten: Die Gratinform mit Butter einfetten. Abwechselnd die Gemüsefüllung samt Flüssigkeit, Lasagneblätter und Tomaten-Béchamel-Sauce in die Form schichten. Mit einer Schicht Lasagneblätter und Sauce abschließen. Den geriebenen Bergkäse darüber streuen.
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Backen: Die Lasagne in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Backofens für 40-45 Minuten gratinieren.
Guten Appetit!
