Eine cremige Selleriesuppe mit Haferflocken, perfekt für kalte Tage.
Zutaten
- 500 g Sellerie, geschält und klein geschnitten
- Butter zum Andünsten
- 50 g Haferflocken
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Schlagobers
- Einige Selleriestreifen und Haferflocken zum Garnieren
Zubereitung
- Den Sellerie in Butter andünsten, bis er weich wird. Danach die Haferflocken hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.
- Die Mischung fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen. Schlagobers darauf geben und mit Selleriestreifen und Haferflocken garnieren.
