Ein köstliches Rezept für rote Rüben, eingehüllt in Blätterteig und umwickelt mit Rohschinken, perfekt zum Servieren als Hauptgericht oder Vorspeise.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 4 kleine gekochte rote Rüben, geschält (ca. 600 g)
- ¼ TL Salz
- ¼ TL grob zerdrückte Pfefferkörner
- 8 Scheiben Rohschinken
- 250 g Blätterteig
- ½ Ei, verquirlt
Zubereitung
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Vorbereitung der Rüben: Die geschälten roten Rüben mit Salz und Pfeffer würzen. Wickeln Sie je zwei Scheiben Rohschinken um eine Rübe.
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Teig vorbereiten: Den Blätterteig in vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem Rechteck von etwa 20 x 20 cm ausrollen. Bestreichen Sie die Ränder des Teigs leicht mit verquirltem Ei.
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Rüben einpacken: Wickeln Sie die gewürzten roten Rüben gut in den Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs erneut mit dem Ei. Optional können Sie mit Teigresten dekorative Elemente hinzufügen.
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Backen: Backen Sie die Rüben im Schlafrock im vorgeheizten Backofen bei 220°C für 20-25 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
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Servieren: Die Rüben im Schlafrock heiß servieren.
