Zwiebelsuppe mit Kümmel und Brotwürfelchen Rezept

Eine köstliche Zwiebelsuppe mit Kümmel, serviert mit knusprigen Brotwürfeln und frischem Schnittlauch.

Zutaten

• 50 g Butter
• 300 g Zwiebeln, halbiert und in feine Streifen geschnitten
• 5 – 10 g Kümmel, je nach Geschmack
• 1 l Rindsuppe
• 100 g Bauernbrot, in Würfel geschnitten
• Salz und Pfeffer
• 20 g Schnittlauch, fein gehackt

Zubereitung

1. Erhitze die Hälfte der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Kümmel hinzu und dämpfe sie goldgelb.
2. Gieße die Rindsuppe dazu und bringe sie zum Kochen. Lasse die Suppe für 5 Minuten köcheln.
3. Röste währenddessen die Brotwürfel in der restlichen Butter goldbraun.
4. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Verteile die Suppe auf Suppenteller und bestreue sie mit den Brotwürfeln und dem Schnittlauch.
5. Serviere die Suppe sofort.