Ein köstliches Rezept für zarte Butter-Rosetten-Kekse, ideal zum Naschen oder für besondere Anlässe.
Zutaten
- 350 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 3 EL Weißwein
- 3 Eigelb, verquirlt
- 350 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen
- 1 Packung dunkle Kuchenglasur
Zubereitung
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Butter und Zucker vermengen: Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Den Weißwein und nach und nach die verquirlten Eigelb hinzufügen und gut verrühren.
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Teig herstellen: Das Mehl und das Backpulver über die Butter-Zucker-Mischung sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Teig ruhen lassen: Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
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Teig ausrollen: Am nächsten Tag den Teig etwa 8 mm dick zwischen zwei leicht bemehlten Folien ausrollen. Mit einem Ausstecher Rosetten oder Blumen ausstechen.
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Kekse vorbereiten: Die ausgestochenen Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für etwa eine Stunde kühl stellen.
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Backen: Die Kekse mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 11-12 Minuten hellgelb backen.
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Dekorieren: Nach dem Auskühlen die Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und kleine Schokoladentropfen in die Mitte der Rosetten setzen.
Viel Freude beim Nachbacken!
