Ein köstliches Rezept für eine Jalousie mit frischem Sommergemüse, perfekt als Snack oder Hauptgericht.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
Belag
- 350 g Zucchini, geputzt und in 4×0,5 cm große Stäbchen geschnitten
- 250 g Cherrytomaten, rot und gelb gemischt, halbiert
- ½ Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ Zitrone, etwas abgeriebene Schale und 1 EL Saft
- 1 EL Thymianblättchen
- 3 EL Butter, flüssig
- ¾ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Teig
- 750 g Butterblätterteig
- Mehl zum Ausrollen
- 1 Eiweiß, leicht verquirlt
Zubereitung
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Belag zubereiten: Zucchini, Cherrytomaten, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, Thymianblättchen, flüssige Butter, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
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Teig vorbereiten: Den Butterblätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 56×30 cm ausrollen. In vier etwa 14 cm breite Streifen schneiden. Zwei dieser Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Teigstreifen mit Eiweiß bestreichen und mit einer Gabel einstechen.
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Teigdeckel vorbereiten: An den beiden verbleibenden Teigstreifen längs versetzt etwa 2,5 cm lange Schnitte anbringen.
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Belag verteilen: Den vorbereiteten Belag gleichmäßig auf den Teigböden verteilen. Die eingeschnittenen Teigstreifen darüberlegen und leicht auseinanderziehen, sodass ein Lochmuster entsteht. Die Ränder gut andrücken. Die Jalousien für 15 Minuten kühl stellen.
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Backen: Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Backofens 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Guten Appetit!
