Vanille-Joghurtcrème mit Brombeerpüree Rezept

Eine leckere und cremige Vanille-Joghurtcreme, kombiniert mit fruchtigem Brombeerpüree.

Zutaten

Beerenpüree

• 250 g Brombeeren
• 50 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft

Vanille-Joghurtcreme

• 300 g Naturjoghurt
• 3 EL Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1,5 dl Schlagobers, steif geschlagen

Zum Garnieren

• Brombeeren
• Geröstete Mandelblättchen

Zubereitung

1. Beerenpüree zubereiten: Brombeeren zusammen mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Anschließend die Beeren im Sirup abkühlen lassen.
2. Vanille-Joghurtcreme zubereiten: Naturjoghurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Danach das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben.
3. Schichten: Die Hälfte der abgekühlten Brombeeren mit Sirup in vier Gläser verteilen. Den Rest der Brombeeren pürieren.
4. Mischen: Das pürierte Brombeerpüree mit einem Drittel der Vanille-Joghurtcreme vermischen und über die Brombeeren in den Gläsern geben.
5. Finale Schicht: Die restliche Vanille-Joghurtcreme auf die Brombeer-Mischung in den Gläsern verteilen.
6. Kühlen und Garnieren: Die Gläser kühl stellen und vor dem Servieren mit frischen Brombeeren und gerösteten Mandelblättchen garnieren.