Leckere Camembert-Spinat-Strudelchen, perfekt als Snack oder Vorspeise.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
Füllung:
- 400 g feiner Spinat
- Butter zum Dämpfen
- 2 rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 125 g nicht zu reifer Camembert, gewürfelt
- 40 g geriebener Bergkäse
- 1 TL Koriandersamen, zerstossen oder etwas Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 120 g ausgewallter Strudelteig (4 Teigblätter)
- 50 g flüssige Butter
Zubereitung
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Füllung zubereiten: Den Spinat portionsweise mit Butter in einer großen Pfanne andämpfen, bis er leicht zusammenfällt. Anschließend herausnehmen, abtropfen lassen und gut ausdrücken. Die Zwiebeln und den Knoblauch in Butter 5-10 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen. Danach die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zum Spinat geben und alles auskühlen lassen. Den gewürfelten Käse unter die Spinatmischung heben und mit Salz, Pfeffer sowie Koriandersamen oder Muskatnuss würzen.
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Teig vorbereiten: Zwei Teigblätter übereinanderlegen und in 12 Rechtecke schneiden. Beide Teiglagen mit flüssiger Butter bepinseln. Die Füllung gleichmäßig, bis auf einen etwa 2 cm breiten Rand, auf den Teigblättern verteilen. Die Breitseiten einschlagen und den Strudel aufrollen.
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Backen: Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Butter bepinseln. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 10-12 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Viel Freude beim Nachkochen!
