Spaghetti mit Wurst-Sugo Rezept

Ein leckeres Gericht aus Spaghetti mit einer herzhaften Wurst-Sauce, ideal für ein gemütliches Abendessen.

Zutaten

Für das Sugo:

• 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Butter zum Dämpfen
• 2 EL Tomatenpüree
• 800 g gehackte Pelati (geschälte Tomaten)
• ¼ TL Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 2 Rohwürste (z.B. Schweinsbratwürste)
• 1 EL Petersilie, gehackt

Für die Spaghetti:

• 300 – 400 g Spaghetti
• 75 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
• 75 g geriebener Käse (z.B. Sbrinz)

Zubereitung

1. Sugo zubereiten: In einem Topf die Zwiebelringe und den gepressten Knoblauch in etwas Butter andämpfen. Anschließend das Tomatenpüree hinzufügen und kurz mitdämpfen. Danach die gehackten Pelati und den Zucker beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce unbedeckt für etwa 20-30 Minuten einkochen, bis sie eine dickliche Konsistenz erreicht.

2. Wurst hinzufügen: Aus den Rohwürsten kleine Kügelchen formen und direkt in die Sauce drücken. Diese für etwa 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren und die Sauce abschmecken.

3. Spaghetti kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen und die Spaghetti darin al dente kochen. Anschließend die Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen.

4. Anrichten: Die Spaghetti entweder direkt mit dem Sugo vermischen oder auf vorgewärmte Teller anrichten und das Sugo daraufgeben. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen und garnieren. Den restlichen Käse separat dazu servieren.

Guten Appetit!