Erdbeer-Feuilletés Rezept

Ein köstliches Rezept für Erdbeer-Feuilletés, die mit frischen Erdbeeren und einer Mohn-Crème fraîche serviert werden.

Zutaten

• Backpapier für das Blech
• 1 rechteckig ausgewalzter Butterblätterteig, ca. 340 g
• 400 g Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 2-3 EL Kristallzucker
• Einige Butterflocken
• Staubzucker oder Hagelzucker zum Garnieren

Mohn-Crème fraîche

• 180 g Crème fraîche
• 2 EL Kristallzucker
• 3 EL Mohn, geröstet und abgekühlt

Zubereitung

1. Den Butterblätterteig quer halbieren und jede Hälfte in 5 Streifen schneiden. Die Teigstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2. Die Teigstreifen mit den Erdbeeren, dem Kristallzucker und den Butterflocken belegen. Im vorgeheizten Rohr bei 220°C für 10-15 Minuten backen. Die Feuilletés lauwarm oder abgekühlt mit Staubzucker oder Hagelzucker garnieren und servieren.
3. Für die Mohn-Crème fraîche alle Zutaten gut verrühren. Die Mohn-Crème fraîche zu den Erdbeer-Feuilletés servieren.

Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!