Ein festlicher Adventskranz aus Striezelteig, ideal für die Weihnachtszeit.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 500 g Mehl
- 1½ TL Salz
- 25 g geschälte, gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- Nelkenpulver und Muskatnuss nach Geschmack
- 10 g Hefe
- 2,5 – 3 dl Milch
- 50 g flüssige Butter, abgekühlt
- 50 g flüssiger Honig
- Je ½ abgeriebene Zitrone und Orange
- 1 Eigelb zum Bepinseln
Zubereitung
- Mischen Sie das Mehl, Salz, gemahlene Mandeln und die Gewürze in einer Schüssel. Formen Sie eine Mulde in der Mitte der Mischung.
- Lösen Sie die Hefe in etwas warmer Milch auf und gießen Sie diese zusammen mit der restlichen Milch, der flüssigen Butter und dem Honig in die Mulde. Kneten Sie die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Fügen Sie die abgeriebene Zitronen- und Orangenschale zum Teig hinzu und kneten Sie diese gut ein. Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Portionen und formen Sie daraus Rollen von jeweils 75 cm Länge. Verdrehen Sie die beiden Rollen miteinander.
- Legen Sie den verdrehten Teig kranzförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bepinseln Sie die Oberfläche mit dem Eigelb.
- Backen Sie den Kranz im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
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