Griesscreme mit Dörrfrüchte-Kompott Rezept

Genießen Sie diese köstliche Griesscreme mit dem fruchtigen Dörrfrüchte-Kompott!

Zutaten

Für die Zitronen-Griess-Crème:

• 5 dl Milch
• 1 Prise Salz
• 3 Stück Zitronenschale, dünn abgeschält
• 50 g Hartweizengriess oder Urdinkel-Vollgriess
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 2 dl Schlagobers, steif geschlagen

Für das Dörraprikosen-Kompott:

• 100 g Dörraprikosen, in feine Streifen geschnitten
• 2 dl Orangensaft

Für die Garnitur:

• 1 Zitrone, abgeriebene Schale
• 2 – 3 EL Zucker
• Zitronenmelisse zum Garnieren, nach Belieben

Zubereitung

1. Zitronen-Griess-Crème zubereiten:
2. Die Milch zusammen mit dem Salz und der Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Den Griess unter ständigem Rühren einstreuen.
4. Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten zu einem Brei kochen.

5. Zucker und Vanillezucker einrühren und die Mischung unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen lassen.

6. Dörraprikosen-Kompott vorbereiten:

7. Die Dörraprikosen mit dem Orangensaft in einem Behälter abdecken und quellen lassen.

8. Kompott anrichten:

9. Den abgekühlten Griessbrei glatt rühren und das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben.
10. Die Mischung gleichmäßig auf die Gläser verteilen.

11. Das Dörraprikosen-Kompott daraufgeben.

12. Garnitur anrichten:

13. Die abgeriebene Zitronenschale mit dem Zucker vermischen und die Crème damit bestreuen.
14. Nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren.

Genießen Sie diese köstliche Griesscreme mit dem fruchtigen Dörrfrüchte-Kompott!