Nudeln mit Sesam-Hühnchen Rezept

Ein köstliches Rezept für Nudeln mit gebratenem Sesam-Hühnchen, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln.

Zutaten

• 4 EL Maisstärke
• je 2 EL Wasser und Sojasauce
• 2 EL Sesamsamen
• 400 – 500 g Hühnerbrustfilet, in ca. 1 cm breite Streifen geschnitten
• Salz, Pfeffer
• Bratbutter oder Bratcrème
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Butter
• 300 g Cherrytomaten, halbiert
• 1 – 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 300 g feine Nudeln (z. B. Eiernudeln)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• Sojasauce zum Servieren

Zubereitung

1. Vermischen Sie die Maisstärke mit Wasser und Sojasauce in einer Schüssel. Fügen Sie die Sesamsamen hinzu und vermengen Sie alles gut. Würzen Sie die Hühnerstreifen mit Salz und Pfeffer und wenden Sie diese in der Mischung. Braten Sie die Hühnerstreifen in zwei Portionen in heißer Bratbutter für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und halten Sie es im auf 70 °C vorgeheizten Backofen warm.

2. Erhitzen Sie das Sesamöl und die Butter in der gleichen Pfanne. Geben Sie die Cherrytomaten und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an. Reduzieren Sie die Hitze und dämpfen Sie die Mischung 2-3 Minuten lang, bis die Tomaten weich sind.

3. Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit siedendem Salzwasser für 3-5 Minuten, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Mischen Sie die Nudeln anschließend mit dem gebratenen Huhn und den Tomaten.

4. Verteilen Sie die Nudeln auf vorgewärmte Schüsseln und streuen Sie die Ringe der Frühlingszwiebeln darüber. Servieren Sie die Sojasauce separat dazu.