Geschnetzeltes mit Broccoli Rezept

Ein leckeres und einfaches Rezept für Geschnetzeltes mit Brokkoli, ideal für ein schnelles Abendessen.

Zutaten

• 500 g Schweinegeschnetzeltes
• Bratfett oder Bratcreme
• 800 g Brokkoli, geputzt und in Röschen zerteilt
• 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Mehl
• 1 EL Curry
• ca. 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Koriander, Blätter abgezupft

Zubereitung

1. Braten Sie das Schweinegeschnetzelte portionsweise in heißem Bratfett an und stellen Sie es anschließend warm.
2. Dünsten Sie den Brokkoli und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in derselben Pfanne an. Geben Sie das Mehl und den Curry hinzu und mischen Sie alles gut durch. Löschen Sie die Mischung mit der Gemüsebrühe ab und lassen Sie sie aufkochen. Geben Sie das Fleisch samt Saft hinzu und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
3. Lassen Sie das Gericht zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten schmoren.
4. Richten Sie das Geschnetzelte an und bestreuen Sie es mit den Korianderblättern.

Guten Appetit!