Grill-Raclette mit Spargelsalat Rezept

Ein köstliches Grill-Raclette kombiniert mit einem frischen Spargelsalat.

Zutaten

• Hitzebeständige Förmchen mit einem Durchmesser von 10-12 cm
• Flüssige Butter oder Bratcreme für den Grillrost

Für den Salat:

• 600-800 g grüne Spargeln, geputzt
• Flüssige Butter oder Bratcreme
• 2 EL Weißwein- oder Kräuteressig
• 3-4 EL Rapsöl
• 1 Schalotte, in Streifen geschnitten
• 2 EL gehackter Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Raclette:

• 600-800 g Raclettekäse, in Scheiben geschnitten
• Gemischter Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

1. Spargelsalat zubereiten:
2. Die Spargeln in einer Pfanne mit heißer Butter 10-12 Minuten braten. Alternativ können die Spargeln und der Grillrost mit Butter bestrichen und die Spargeln bei mittlerer Hitze und geschlossenem Grill 6-8 Minuten gegrillt werden.

3. Essig und Öl in einer Schüssel verrühren. Die geschnittene Schalotte und den gehackten Dill hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Raclettekäse schmelzen:

5. Jeweils 1-2 Käsescheiben in ein hitzebeständiges Förmchen legen und auf den Grillrost stellen. Den Käse bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten schmelzen lassen.

6. Anrichten:

7. Die gegrillten Spargeln auf Tellern anrichten und mit der vorbereiteten Sauce beträufeln.
8. Den geschmolzenen Raclettekäse würzen und zusammen mit dem Spargelsalat servieren.