Leckere rosa Meringues, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Backpapier für das Backblech
- 3 kalte Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- ½ Teelöffel Zitronensaft
- Einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Zubereitung
- Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Zucker hinzufügen: Den Zucker unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse fest und glänzend ist.
- Farbe und Zitronensaft einrühren: Zitronensaft und einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe vorsichtig unter die Eiweißmasse rühren.
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heißluft/Umluft ca. 90°C).
- Masse einfüllen: Die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen.
- Meringues formen: Die Masse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech spritzen.
- Trocknen lassen: Die Meringues in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 3 Stunden trocknen lassen. Eine Kelle in die Ofentür klemmen, damit der Ofen einen Spalt geöffnet bleibt. Die Meringues im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.
Guten Appetit!
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
