Brownies Rezept

Leckere und saftige Brownies, perfekt für Schokoladenliebhaber.

Zutaten

• Backpapier
• 200 g Butter
• 400 g dunkle Schokolade, z.B. Crémant, zerbröckelt
• 200 g Zucker
• 6 Eier
• 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark
• 200 g Mehl
• 2 EL Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 200 g Walnüsse, grob gehackt
• Kakaopulver, nach Belieben, zum Bestäuben

Zubereitung

1. Butter schmelzen: Die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Die Pfanne anschließend vom Herd nehmen und die zerbröckelte Schokolade hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen.
2. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3. Teig vorbereiten: Zucker, Eier und das Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Die geschmolzene Butter-Schokoladen-Mischung unterrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver in die Mischung sieben und zusammen mit den gehackten Walnüssen unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen.
4. Backen: Die Brownies in der Mitte des vorgeheizten Ofens für 20-25 Minuten backen. Die Masse sollte noch leicht weich sein. Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Schneiden kühl stellen.
5. Servieren: Die Brownies vor dem Servieren in Würfel von etwa 4×4 cm schneiden und nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben. Gekühlt servieren.