Champagner-Fondue Rezept

Ein köstliches Champagner-Fondue, ideal für gesellige Abende.

Zutaten

Beilagen

• 400 g Raclette-Erdäpfel
• 400 g Krustenbrot

Fondue

• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 400 g Gruyère AOP, gerieben
• 400 g Freiburger Vacherin AOP, gerieben
• 4 TL Maisstärke
• 3,5 – 4 dl Champagner oder alkoholfreier Apfelwein
• 1 TL Zitronensaft
• Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Beilagen vorbereiten:

   • Erdäpfel in Salzwasser 15-20 Minuten kochen, danach das Wasser abgießen.
   • Brot in Würfel schneiden.

2. Fondue zubereiten:

   • Das Caquelon mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben.
   • Den geriebenen Käse mit der Maisstärke vermischen.
   • Die Käsemischung gemeinsam mit dem Champagner und dem Zitronensaft bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
   • Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. Servieren:

   • Das Fondue leicht köchelnd an den Tisch bringen und mit den vorbereiteten Beilagen genießen.