Dieses Rezept für Honig-Trüffel vereint dunkle und helle Schokolade mit einer cremigen Butter-Honig-Mischung, die zu köstlichen Trüffeln geformt und in Kakaopulver gewälzt werden.
Zutaten
- Backpapier
- Rundes Ausstechförmchen (Durchmesser: 2,5-3 cm)
- Pralinenkapseln
- 250 g dunkle Schokolade, zerbrochen
- 250 g helle Honigschokolade (z.B. Rayon), zerbrochen
- 225 g weiche Butter
- 100 g flüssiger Honig
- Kakaopulver zum Bestäuben
- Silberkügelchen oder andere Zuckerdekoration zum Garnieren
Zubereitung
- Schmelze beide Schokoladesorten über einem warmen Wasserbad und lasse sie leicht abkühlen. Schlage die Butter und den Honig zu einer leichten, cremigen Masse (ca. 7-8 Minuten). Rühre die geschmolzene Schokolade unter die Butter-Honig-Mischung. Lasse die Masse leicht abkühlen, bis sie streichfähig ist.
- Verstreiche die Masse auf einem Backpapier etwa 1,5 cm hoch. Decke sie ab und stelle sie kühl, bis sie fest ist.
- Steche Rondellen aus der festen Masse aus, bestäube sie mit Kakao und lege sie in Pralinenkapseln. Garniere die Trüffel nach Belieben mit Silberkügelchen oder anderer Zuckerdekoration.
- Verpacke die Trüffel in schöne Schachteln und bewahre sie kühl auf.
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