Birnen im Blätterteig mit Sahne Rezept

Ein köstliches Rezept für mit Mandeln und Schokolade gefüllte Birnen, eingewickelt in zarten Blätterteig, serviert mit Williams-Schlagobers.

Zutaten

• Backpapier für das Blech

Füllung

• 25 g gehackte Mandeln
• 25 g gehackte dunkle Schokolade (z.B. mit Mandelcremefüllung)
• 1 EL Schlagobers

Birnen im Blätterteig

• 4 reife Birnen (nach Belieben geschält und Kerngehäuse entfernt)
• 200 g Butterblätterteig
• Mehl zum Auswallen
• Ca. 2 EL Zucker
• Puderzucker zum Bestäuben

Williams-Schlagobers

• 2 dl Schlagobers
• 2 – 3 EL Zucker
• 2 EL Williams (nach Belieben)

Zubereitung

1. Füllung zubereiten: Vermengen Sie alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel.

2. Birnen vorbereiten: Füllen Sie die Füllung in die vorbereiteten Birnen. Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa 2 mm aus. Streuen Sie Zucker darüber und drücken Sie diesen leicht mit dem Nudelholz an. Schneiden Sie den Teig in Streifen von etwa 1,5 cm Breite und wickeln Sie die Birnen damit ein. Platzieren Sie die umwickelten Birnen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech. Backen Sie die Birnen im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens für 20-25 Minuten. Lassen Sie sie anschließend auskühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.

3. Williams-Schlagobers zubereiten: Schlagen Sie den Schlagobers mit Zucker und Williams steif.

4. Anrichten: Servieren Sie die Birnen zusammen mit dem Williams-Schlagobers auf Tellern.