Rhabarberauflauf mit Schokoladensauce Rezept

Ein köstlicher Rhabarberauflauf, serviert mit einer cremigen Schokoladensauce.

Zutaten

• 4 ofenfeste Formen, je ca. 3 dl Inhalt
• Butter zum Einfetten der Formen
• ca. 250 g Rhabarber, geschält und klein gewürfelt
• 100 g Butterstriezel, Toastbrot oder Brioche, klein gewürfelt
• 50 g weiße Schokolade, zerbröckelt oder gehackt

Guss

• 4 Eier
• 3 dl Milch oder Schlagobers
• 4 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker

Sauce

• 1,5 dl Schlagobers
• 100 g Milchschokolade, zerbröckelt
• Staubzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Vorbereitung: Heize das Backrohr auf 180 °C vor. Fette die ofenfesten Formen mit Butter ein.
2. Auflauf: Verteile den Rhabarber, den Butterstriezel und die weiße Schokolade gleichmäßig in den vorbereiteten Formen.
3. Guss: Verrühre die Eier, die Milch oder das Schlagobers, den Zucker und den Vanillezucker zu einer homogenen Masse. Gieße diese Mischung über die Rhabarber-Striezel-Mischung in den Formen.
4. Backen: Stelle die Formen in die untere Hälfte des vorgeheizten Backrohrs und backe sie für 25-30 Minuten. Bestäube den Auflauf kurz vor dem Servieren mit etwas Staubzucker.
5. Schokoladensauce: Erhitze das Schlagobers in einem Topf, bis es aufkocht. Nimm den Topf von der Wärmequelle und füge die Milchschokolade hinzu. Rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Serviere die Schokoladensauce zum Rhabarberauflauf.

Guten Appetit!