Hackbällchen mit Pfefferminz-Joghurt Rezept

Leckere Hackbällchen serviert mit einer erfrischenden Pfefferminz-Joghurt-Sauce.

Zutaten

Für die Hackbällchen:

• 600 g Rinderfaschiertes
• 1 Ei
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• ¾ Teelöffel Salz
• Paprika, Zimt, Pfeffer nach Geschmack
• ca. 6 Esslöffel Semmelbrösel
• Bratbutter

Für die Joghurt-Sauce:

• 360 g griechischer Joghurt
• Kräutersalz, Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Pfefferminze, fein gehackt

Zubereitung

Hackbällchen:

1. Geben Sie das Rinderfaschierte, das Ei, die gehackte Petersilie, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Salz sowie Paprika, Zimt und Pfeffer nach Geschmack in eine Schüssel.
2. Fügen Sie etwa 4 Esslöffel Semmelbrösel hinzu und kneten Sie die Masse, bis sie gut zusammenhält.
3. Formen Sie walnussgroße Bällchen aus der Masse und wenden Sie diese in den restlichen Semmelbröseln.
4. Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundum für 10-15 Minuten, bis sie durchgebraten und goldbraun sind.

Joghurt-Sauce:

1. Verrühren Sie den griechischen Joghurt mit Kräutersalz, Pfeffer und der fein gehackten Pfefferminze, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.

Servieren:

1. Richten Sie die Hackbällchen zusammen mit der Pfefferminz-Joghurt-Sauce an und servieren Sie sie sofort.

Guten Appetit!