Hühnerstreifen auf Gurkensalat Rezept

Ein erfrischendes Rezept mit gebratenen Hühnerstreifen auf einem knackigen Gurkensalat.

Zutaten

Für das Huhn:

• 4 EL Bratcreme
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 EL Limettensaft
• Eine Prise Paprikapulver
• 4 Hühnerbrustfilets, ca. 500 g, in Streifen geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Salatsauce:

• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Schlagobers

Für den Salat:

• 2 Salatgurken, geschält und in Scheiben gehobelt
• 2 Bund Radieschen, geschält und in Scheiben gehobelt
• 2-3 Frühlingszwiebeln, geschält und schräg in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Hühnermarinade vorbereiten: In einer Schüssel die Bratcreme mit dem gepressten Knoblauch, dem Limettensaft und dem Paprikapulver gut vermischen. Die Hühnerstreifen in die Marinade eintauchen und für 15 Minuten ziehen lassen.

2. Salatsauce anrühren: Alle Zutaten für die Salatsauce in einer separaten Schüssel gut miteinander vermengen.

3. Hühnerstreifen braten: Eine heiße Bratpfanne ohne zusätzliches Fett vorbereiten. Die marinierten Hühnerstreifen darin rundum 4-5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Salat anrichten: Die gehobelten Gurken, Radieschen und Frühlingszwiebeln zur Salatsauce geben und gut vermischen. Den Salat auf Tellern anrichten und die gebratenen Hühnerstreifen darauflegen.

Guten Appetit!