Kürbis-Milch mit Vanilleschaum Rezept

Ein cremiges Getränk aus Kürbismilch, verfeinert mit einem luftigen Vanilleschaum.

Zutaten

• Kürbismilch:
• 3 dl Milch
• 100 g Kürbis, in Würfel geschnitten

• 1 Scheibe frischer Ingwer

• Vanilleschaum:

• 1 dl Milch
• 1 TL Vanillezucker (nach Belieben)

Küchengeräte

• Messbecher
• Waage
• Schneidbrett
• Kleines Küchenmesser
• Pürierstab
• Teelöffel
• Milchschäumer
• 2 Gläser à 3 dl

Zubereitung

Kürbismilch

1. Geben Sie die Milch und die Kürbiswürfel in einen Topf.
2. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis die Kürbisstücke weich sind.
3. Fügen Sie die Ingwerscheibe hinzu und lassen Sie alles weitere 1-2 Minuten köcheln.
4. Entfernen Sie den Ingwer nach Belieben.
5. Pürieren Sie die Kürbisstücke in der Milch mit einem Pürierstab, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Füllen Sie die Kürbismilch in die vorbereiteten Gläser.

Vanilleschaum

1. Erwärmen Sie die Milch in einem separaten Topf auf etwa 60°C.
2. Schäumen Sie die Milch mit einem Milchschäumer auf.
3. Geben Sie den Vanilleschaum auf die Kürbismilch in den Gläsern.
4. Bestreuen Sie den Schaum nach Belieben mit Vanillezucker.

Tipps

• Achten Sie darauf, die Milch nicht zu stark zu erhitzen, um ein Überkochen zu vermeiden.
• Der Ingwer kann nach Geschmack auch in der Kürbismilch belassen werden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.