Mexikanischer Salat im Glas Rezept

Ein erfrischender mexikanischer Salat, geschichtet im Glas, ideal für einen schnellen Snack oder eine leichte Mahlzeit.

Zutaten

• 1 verschließbares Glas mit einem Fassungsvermögen von ca. 8 dl

Für die Sauce:

• 1 Messerspitze Senf
• 1 Esslöffel Weißweinessig
• 1 Esslöffel flüssige Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Rapsöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Salat:

• 4-5 Esslöffel Maiskörner aus der Dose
• 3-4 Esslöffel rote Bohnen aus der Dose
• 60 g grüner Tilsiter, gewürfelt
• ½ rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
• ¼ Kopfsalat oder Endivie, in Streifen geschnitten
• 2 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, in Streifen geschnitten
• 1 Handvoll Tortilla-Chips, in Stücke gebrochen
• 1 Esslöffel glatte Petersilie, gezupft

Zubereitung

1. Vorbereitung: Stellen Sie alle Zutaten bereit.
2. Sauce zubereiten: Verrühren Sie den Senf, den Weißweinessig, die flüssige Gemüsebrühe und das Rapsöl in einer Schüssel. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Füllen Sie die fertige Sauce in das verschließbare Glas.
3. Salat schichten: Geben Sie die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge (Maiskörner, rote Bohnen, grüner Tilsiter, rote Zwiebel, Kopfsalat oder Endivie, getrocknete Tomaten, Tortilla-Chips, Petersilie) lagenweise in das Glas.
4. Kühlen: Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es bis zum Servieren kühl.
5. Servieren: Schütteln Sie das Glas vor dem Verzehr gut, um die Sauce mit den restlichen Zutaten zu vermischen.