Rohrgemüse mit Dip Rezept

Ein leckeres und gesundes Gericht aus verschiedenen Gemüsesorten, serviert mit einem erfrischenden Quarkdip.

Zutaten

Für das Rohrgemüse:

• 800 g Gemüse (z.B. Zucchini, Auberginen, Paprika, Blumenkohl, Karotten, Kohlrabi, Kürbis, Sellerie)
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
• 1 TL Oregano
• 3 – 4 EL Bratbutter oder Bratcreme, geschmolzen

Für den Quarkdip:

• 250 g Quark (3/4-fett)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Stellen Sie alle Zutaten bereit. Heizen Sie das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vor (Heißluft/Umluft 180°C).

2. Für das Rohrgemüse: Rüsten Sie das Gemüse und schneiden Sie es in etwa 3 cm breite Stücke.

3. Mischen Sie das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit den Knoblauchscheiben, Oregano und der geschmolzenen Bratbutter.

4. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech. Backen Sie es in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs für 25-30 Minuten.

5. Für den Dip: Vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Genießen Sie das Rohrgemüse zusammen mit dem Quarkdip!