Bratäpfel mit Frucht-Nuss-Füllung und Vanilleeis Rezept

Leckere Bratäpfel gefüllt mit einer Mischung aus Nüssen und Trockenfrüchten, serviert mit Vanilleeis.

Zutaten

• Gratinform
• 4 große Äpfel, z.B. Gala oder Golden Delicious (je ca. 180 g), gewaschen und ungeschält
• 0,5 dl Orangensaft
• 20 – 50 g Zucker (nach Belieben)
• 120 g Haselnüsse, gemahlen
• 1 – 2 EL Trockenfrüchte, z.B. Rosinen oder Datteln, fein geschnitten
• 3 – 4 EL Schlagobers
• 2 TL Zimt
• 1 dl Orangensaft für die Gratinform
• 4 Kugeln Vanilleeis
• 1,5 dl Schlagobers, kalt, steif geschlagen
• wenig Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
2. Schneiden Sie von den Äpfeln einen Deckel ab und legen Sie ihn beiseite. Höhlen Sie die Äpfel mit einem kleinen Küchenmesser und einem Teelöffel oder einem Kugelausstecher aus. Achten Sie darauf, dass der Rand etwa 5 mm dick bleibt.
3. Schneiden Sie die Hälfte des ausgehöhlten Fruchtfleischs in kleine Würfel (den Rest können Sie naschen). Vermischen Sie die Würfel mit den gemahlenen Haselnüssen, Zucker, Zimt, Zitronen- oder Orangensaft, Schlagobers und den Trockenfrüchten in einer Schüssel.
4. Stellen Sie die Äpfel in die Gratinform und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Masse. Setzen Sie die abgenommenen Deckel wieder auf die Äpfel.
5. Gießen Sie den Orangensaft zu den Äpfeln in die Gratinform. Backen Sie die Äpfel 25-30 Minuten auf der zweituntersten Schiene des vorgeheizten Ofens.
6. Servieren Sie die Bratäpfel mit Vanilleeis und steif geschlagenem Schlagobers. Bestäuben Sie die fertigen Äpfel nach Belieben mit Puderzucker.