Ein klassisches Rezept für köstliche Gingerbread-Männchen, ideal für die Weihnachtszeit.
Zutaten
- 1 Männchen-Ausstecher (ca. 7 cm, eventuell 12 cm Höhe)
- Backpapier
- 1 Holzstäbchen
- Band nach Belieben
- 150 g weiche Butter
- 125 g Rohzucker
- 200 g Birnendicksaft oder Melasse
- 375 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Ingwerpulver
Zubereitung
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Butter und Zucker mischen:
Weiche Butter rühren, bis sie Spitzen bildet. Rohzucker hinzufügen und weiterrühren, bis die Masse hell wird. Birnendicksaft oder Melasse untermischen. -
Teig herstellen:
Mehl, Backpulver und Ingwerpulver sieben und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem Teig zusammenfügen, dabei nicht kneten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. -
Teig ausrollen und formen:
Den Teig auf eine Dicke von 3-4 mm ausrollen. Mit dem Ausstecher Männchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Augen und Mund mit einem Holzstäbchen einprägen. -
Backen:
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Heißluft/Umluft) vorheizen. Die Männchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Optional können die gebackenen Gingerbread-Männchen mit einem Band dekoriert werden.
