Milchschnitte mit Magerquark-Honig-Füllung Rezept

Ein leckeres Rezept für Milchschnitten mit einer Füllung aus Magerquark und Honig.

Zutaten

Biskuit

• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 60-80 g Zucker
• 60 g Mehl
• 30 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver

Füllung

• 2,5 dl QimiQ (Raumtemperatur)
• 250 g Magerquark
• 6-8 EL flüssiger Honig
• 2 TL Vanillepulver

Zubereitung

1. Vorbereitung: Heize das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor.

2. Biskuitteig:

   • Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
   • Schlage die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Masse hell und schaumig ist.
   • Siebe das Mehl, Kakaopulver und Backpulver über die Eigelb-Zucker-Mischung und hebe es vorsichtig unter.
   • Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
   • Verteile den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech und streiche ihn zu einem Rechteck (ca. 25 x 30 cm) aus.
   • Backe den Teig etwa 10 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs.

3. Füllung:

   • Rühre das QimiQ glatt.
   • Füge den Magerquark, den flüssigen Honig und das Vanillepulver hinzu und vermische alles gut.

4. Weiterverarbeitung:

   • Nimm das Biskuit aus dem Backrohr und lasse es abkühlen.
   • Stürze das Biskuit auf ein zweites Backpapier und ziehe das erste Backpapier vorsichtig ab.
   • Halbiere das Biskuit in zwei gleich große Rechtecke.
   • Verteile die Füllung gleichmäßig auf einem der Rechtecke.
   • Lege das zweite Rechteck als Deckel darauf und drücke es leicht an.
   • Stelle die Milchschnitte für mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl.

5. Servieren:

   • Schneide das Biskuit in gleich große Schnitten und serviere sie gekühlt.

Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!