Eine herzhafte Lasagne mit einer köstlichen Fleischfüllung aus Grillfleisch, kombiniert mit einer cremigen Béchamelsauce und schmelzendem Gruyère.
Zutaten
- Gratinform: ca. 35×25 cm
Fleischfüllung:
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, in schmalen Streifen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in kleinen Würfeln
- 600 g Grillfleisch, roh und/oder gegrillt, fein gehackt
- 1 dl Rotwein oder Bouillon
- 400 g Tomatensauce
- 1 EL Ras el Hanout
- 1 EL Oregano
- Salz und Pfeffer
Béchamelsauce:
- 2 EL Butter
- 6 dl Milch
- 1 dl kalte Milch
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Weitere Zutaten:
- 220 g Lasagneblätter
- 80 g geriebener Gruyère
Zubereitung
Schritt 1: Fleischfüllung vorbereiten
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an. Fügen Sie die Karotten hinzu und dünsten Sie sie 2-3 Minuten. Geben Sie das rohe Fleisch dazu und braten Sie es an. Fügen Sie das gegrillte Fleisch hinzu und löschen Sie mit Rotwein oder Bouillon ab. Geben Sie die Tomatensauce hinzu und würzen Sie mit Ras el Hanout, Oregano, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten leicht köcheln.
Schritt 2: Béchamelsauce zubereiten
Erhitzen Sie in einem Topf die Milch und die Butter, bis sie aufkochen. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Rühren Sie das Mehl mit 1 dl kalter Milch in einer Schüssel glatt. Geben Sie die Mehl-Milch-Mischung unter ständigem Rühren zur köchelnden Milch. Lassen Sie die Sauce 2 Minuten köcheln.
Schritt 3: Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor (Heißluft/Umluft ca. 200°C).
Schritt 4: Lasagne einschichten
Verteilen Sie 5-6 EL der Béchamelsauce in der Gratinform. Legen Sie eine Lage Lasagneblätter auf die Béchamelsauce und verteilen Sie ¼ der Fleischfüllung darauf. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Fleischfüllung aufgebraucht ist. Schließen Sie mit der restlichen Béchamelsauce ab und bestreuen Sie die Lasagne mit dem geriebenen Gruyère. Backen Sie die Lasagne etwa 30 Minuten in der Mitte des Backofens.
Guten Appetit!
