Ein erfrischender Coleslaw mit einer würzigen Sauce aus scharfem Senf, Zitronensaft und Joghurt.
Zutaten
Für die Sauce:
- 1 EL scharfer Senf
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Mayonnaise
- 150 g Joghurt (griechische Art)
- ½ TL Honig oder Zucker
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- ¾ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat:
- 600 g Weißkohl
- 1 Karotte, gerieben (z.B. an einer Röstiraffel)
Zubereitung
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Sauce zubereiten: Geben Sie alle Zutaten für die Sauce in eine große Schüssel und verrühren Sie diese gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
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Kohl vorbereiten: Halbieren Sie den Weißkohl und entfernen Sie den Strunk. Schneiden oder hobeln Sie die Blätter in feine Streifen. Kneten Sie den Kohl kräftig, um ihn etwas weicher zu machen.
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Salat mischen: Fügen Sie die geriebene Karotte und den vorbereiteten Kohl zur Sauce hinzu. Mischen Sie alles gut durch, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
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Servieren: Lassen Sie den Coleslaw einige Minuten ziehen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Aromen entfalten können.
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