Blätterteigkissen mit Tomaten Rezept

Leckere Blätterteigkissen gefüllt mit frischen Cherrytomaten, Kräutern und Käse, perfekt als Snack oder Vorspeise.

Zutaten

• Backpapier
• 1 rechteckiger Butter-Blätterteig, ausgerollt
• ½ Ei, verquirlt
• 2 Handvoll Cherrytomaten, in Scheiben geschnitten
• Salz
• Pfeffer
• 2 Esslöffel Basilikum, gehackt
• 2 Esslöffel Petersilie, gehackt
• 6 Esslöffel geriebener Käse, z.B. Gruyère
• Butterflocken
• Kräuter zur Garnitur

Zubereitung

1. Heize das Backrohr auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vor.
2. Rolle den Teig aus und schneide ihn in 6 Rechtecke. Lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreiche die Ränder der Rechtecke mit dem verquirlten Ei.
3. Verteile die Tomatenscheiben auf den Teigstücken und lasse dabei rundum einen 1 cm breiten Rand frei. Würze die Tomaten mit Salz und Pfeffer und bestreue sie mit den gehackten Kräutern und dem geriebenen Käse. Verteile kleine Butterflocken darauf.
4. Backe die Blätterteigkissen in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs für 15-20 Minuten. Serviere sie heiß und garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.