Eingelegter Frischkäse Rezept

Ein köstliches Rezept für eingelegten Frischkäse, ideal für antipasti oder als Snack.

Zutaten

• 2 Einmachgläser mit einem Fassungsvermögen von 400 ml, heiß ausgespült und gut getrocknet, mit Deckel
• Haushaltspapier
• 400 g Frischkäse (Feta-ähnlich), z.B. von einer regionalen Marke
• 2 Zweige Rosmarin oder Thymian oder getrocknete Kräuter nach Wahl
• 2 TL bunte Pfefferkörner
• 4 Knoblauchzehen, halbiert
• 500 ml Rapsöl
• Nach Belieben: 1 Paprika, halbiert

Zubereitung

1. Trocknen Sie den Frischkäse mit Haushaltspapier und schneiden Sie ihn in beliebig große Würfel. Schichten Sie die Käsewürfel zusammen mit den Kräutern, den Pfefferkörnern und den halbierten Knoblauchzehen in die vorbereiteten Gläser. Fügen Sie nach Belieben die Paprika hinzu.

2. Gießen Sie das Rapsöl über die Zutaten, sodass alles vollständig bedeckt ist. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie mindestens 2 Tage kühl, bevor Sie den eingelegten Frischkäse genießen.