Ein herzhaftes und köstliches Szegediner Gulasch, ideal für eine Low Carb Ernährung.
Zutaten
- 600 g Schweinsragout
- Bratfett
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 EL Mehl
- 750 g rohes Sauerkraut
- 100 ml Wasser
- 2 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Crème fraîche
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
- Erhitze das Bratfett in einem Bräter und brate das Schweinsragout darin an. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie kurz mit.
- Bestäube das Fleisch mit Mehl und lösche es mit Wasser ab. Gib das rohe Sauerkraut hinzu und würze die Mischung mit edelsüßem Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut durch.
- Lass das Gulasch bei kleiner Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren. Füge bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu.
- Vermische die Crème fraîche mit dem restlichen edelsüßen Paprikapulver und gib diese Mischung über das angerichtete Gulasch.
Guten Appetit!
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